Kompaktowa prasa do oleju dla małej gastronomii – precyzyjne tłoczenie na zimno i na ciepło
Ta kompaktowa prasa do tłoczenia oleju została zaprojektowana z myślą o lokalach gastronomicznych, które chcą samodzielnie przygotowywać oleje roślinne wykorzystywane w codziennej pracy kuchni. Niewielkie wymiary, stosunkowo niska masa oraz intuicyjna obsługa sprawiają, że urządzenie doskonale sprawdza się na zapleczu restauracji, w bistro, pracowniach cukierniczych czy małych manufakturach produkujących żywność.
Wysoka efektywność procesu tłoczenia umożliwia wykorzystanie prasy zarówno w stałej produkcji składników kulinarnych, jak i podczas mobilnych wydarzeń gastronomicznych, targów lokalnych czy pokazów live cooking.
Higieniczna konstrukcja i napęd bezpośredni
Elementy mające kontakt z przetwarzanym surowcem wykonane zostały w całości ze stali nierdzewnej klasy medycznej, co umożliwia ich mycie w zmywarce i zachowanie wysokiego standardu higieny wymaganej w gastronomii.
Urządzenie pracuje w oparciu o napęd bezpośredni ze specjalnym uzębieniem – brak przekładni pasowej oznacza:
- niższe zużycie energii,
- stabilną pracę,
- ograniczone potrzeby serwisowe,
- wydłużoną żywotność podzespołów.
Regulacja parametrów pracy
Prasa została wyposażona w system płynnej regulacji prędkości obrotowej ślimaka, co pozwala dopasować intensywność pracy do rodzaju przetwarzanego surowca. Dodatkowo zastosowano regulowaną szczelinę docisku oraz zestaw sześciu wymiennych dysz, umożliwiających optymalizację procesu tłoczenia pod kątem jakości uzyskanego oleju oraz wydajności produkcyjnej.
Precyzyjne tłoczenie na zimno i na ciepło
Urządzenie umożliwia prowadzenie procesu zarówno metodą tłoczenia na zimno, jak i na ciepło. W przypadku tłoczenia na zimno temperatura oleju nie przekracza 40°C, co pozwala zachować jego naturalne właściwości organoleptyczne – smak, zapach i barwę.
Zintegrowany system podgrzewania głowicy z cyfrowym monitorowaniem temperatury umożliwia dokładne sterowanie warunkami pracy podczas całego procesu. Parametry mogą być indywidualnie dopasowywane do różnych typów nasion, co pozwala uzyskać powtarzalny efekt końcowy nawet w zmiennych warunkach otoczenia, np. w chłodniejszych pomieszczeniach produkcyjnych.
Utrzymanie czystości w warunkach gastronomicznych
Zastosowanie stali nierdzewnej klasy medycznej znacząco ułatwia mycie oraz bieżącą konserwację urządzenia. Możliwość czyszczenia elementów w zmywarce wpływa na bezpieczeństwo produkcji żywności i usprawnia codzienną pracę personelu kuchennego.
Zakres przetwarzanych surowców
Prasa przeznaczona jest do obróbki nasion niełuskanych o maksymalnej wilgotności resztkowej do 8% (zalecane 6–8%). Proces tłoczenia pozostawia do 5% zaolejenia w makuchu.
Urządzenie umożliwia tłoczenie szerokiej gamy surowców roślinnych, blisko 50 różnych rodzajów takich jak min: m.in.:
Arachidy,
Dynia nasiona,
Cebula nasiona, chia czarne nasiona, cytrusy suszone nasiona, czarnuszka,
Dzika rzodkiewka nasiona,
Gorczyca,
Kminek nasiona, kminek czarny, kolendra, komosa ryżowa, konopie, kozieradka, krokosz barwierski, kukurydza suszona na powietrzu,
Lnianka,
Mak, maliny nasiona, marakuja nasiona, moringa łuskana, moringa niełuskana,
Nyger nasiona,
Ostropest plamisty, otręby ryżowe, orzech laskowy, orzech włoski rozdrobniony,
Pestka moreli jądro, pestka wiśni jądro, pestka śliwki jądro,
Rzepak,
Sezam, siemię lniane lekkie, siemię lniane ciemne, słonecznik łuskany, słonecznik niełuskany, smocze nasiona, soja, szałwia nasiona, śruta kakaowa prażona,
Wiesiołek, winogron pestki
Do tłoczenia orzechów wymagane jest zastosowanie dodatkowego ślimaka, dostępnego jako wyposażenie opcjonalne.
| Bezstopniowa regulacja prędkości: | tak |
|---|---|
| Łożysko odpowiednie do stosowania przy artykułach spożywczych: | tak |
| Cyfrowa kontrola temperatury: | tak |
| Cyfrowy pomiar temperatury na wylocie oleju: | nie |
| Cyfrowy wyświetlacz prędkości prasowania: | tak |
| Czyszczenie prasy w zmywarce do naczyń: | tak |
| Instalacja elektryczna odporna na zachlapanie: | nie |
| Jednostka prasująca odpowiednia do żywności: | tak |
| Liczba dysz sprężających w akcesoriach: | 6 |
| Sprawdzone warianty nasion: | ponad 50 |
| Materiał podstawy: | Stal nierdzewna |
| Materiał prasy: | Hartowana medyczna stal nierdzewna |
| Możliwość połączenia z silosem: | tak |
| Dzielona głowica prasy: | nie |
| Obszary zastosowań: | Farmaceutyka, Produkcja wyrobów chemicznych, kosmetyki, produkcja energii, produkcja żywności |
| Oddzielny wyłącznik ochronny silnika: | nie |
| Proces tłoczenia: | Prasowanie na gorąco, Prasowanie na zimno |
| Regulacja szczeliny prasy: | zmienna |
| Przekładnia: | Montowana na wale |
| Skrzynka kontrolna inox: | nie |
| Typ konstrukcji: | Prasa śrubowa |
| Waga: | 47 kg |
| Moc: | 0,75 kW / 230 V |
| Wydajność na godzinę (w zależności od stosowanego materiału do): | 14 kg |
| Wymiary z lejkiem (cm) dł. x szer. x wys.: | 80 x 25 x 57 |
| Zakres dostawy: | 6 dysz dociskowych, Instrukcja obsługi, Lejek ze stali nierdzewnej z zabezpieczeniem przed interwencją, Narzędzie montażowe, Prasa olejowa wraz z zespołem prasującym (sitko, głowica prasująca, uchwyt głowicy prasującej, śruba, nakrętka zabezpieczająca, grzałka głowicy prasującej) |
| Zintegrowane ogrzewanie głowicy prasy: | tak |
| Zoptymalizowana jednostka prasująca / zwiększona przepustowość: | tak |
Dystrybutor:
Prima-Tech S.C.
ul. Górna 2a
42-262 Kolonia Poczesna
Tel. +48 34 328 51 48
email: primatech@op.pl
Kraj produkcji: Niemcy
Opcje wysyłki
| Kurier DPD Paleta (przedpłata) | 250,00 zł | Czas dostawy 48-72h |
| Odbiór osobisty | 0,00 zł |
